可愛的鷺鳥

大白鷺全長 90 公分，屬香港九種鷺科留鳥之一，在白色鷺鳥中擁有最大的體型。其繁殖地北至西伯利亞東部烏蘇里地方沿岸南面、中國東北部吉林長白山，冬季南遷越冬於中國中南部、西藏、海南島、中南半島、馬來半島與其群島、菲律賓、婆羅州、南達澳大利亞，在台灣地區為普遍的過境鳥、冬候鳥及留鳥。

在香港東北的鹿頸、塔門及西北面的米埔、尖鼻咀等沿岸濕地、附近魚塘或魚排，常見牠與蒼鷺及中、小白鷺混在一起生活，並集體築巢，其巢以樹枝堆集而成。牠步行時常縮著脖子，緩慢的前進。主要以動物性食物為食，如昆蟲、軟體動物、甲殼類、小魚、蝦、蟹、蝌蚪及蛙等。

大白鷺每次大抵產卵 3-5 隻，每隔一天產卵一隻。一般鳥類大多將卵全部產完之後才開始孵蛋，而大白鷺卻在第一隻卵產出後立即開始孵蛋。最早和最遲孵化出來之雛鳥相差有 6-8 天，故此，第一隻孵化出來的雛鳥已經相當大，么鳥之大小不能跟牠相比。若親鳥之採食地離巢不遠，食物又豐富，大小雛鳥應全部可以順利長大。若食物缺少，而雛鳥們還小時，尚能吃飽。漸漸，大雛鳥吃的多，長的快，親鳥帶回來的食物，大部分被大的所佔，反觀小的則無充裕食物，發育越來越差，終而連開口要求食物的力量都沒有。雛鳥通常經 25-30 天後離巢，離巢前之幼鳥，食量相當驚人，體弱者和較後孵出的小雛鳥們，大都難免因食物缺乏而餓死。通常在大白鷺巢地上發現幼雛屍體，大都為上述之原因而發生。

尖鼻咀位處香港西北，背山面海，環境幽美，除了留鳥，同時也是冬候鳥作客的好場所。如果您錯過了候鳥，仍可觀賞留鳥 ── 翡翠、磯鷸和鶺鴒們在湖面和湖邊追逐覓食，黃昏時成群白鷺回巢休息，夜鷺開始巡邏水面，期望抓些魚兒充飢，鷺鳥們的交替讓寧靜的海面霎時忙碌起來，樂鬧不已。

鹿頸位處香港東北，遠眺沙頭角及鹽田，亦是背山面海及環境幽美。這兒比尖鼻咀更接近中國大陸，地理因素使它的泥灘比尖鼻咀小，卻形成?然不同的海灣環境。鴉洲是鷺鳥的繁殖地，時間適合的話還可近距離觀看牠們哺育幼雛 ﹔附近的海岸、河口及鷺鳥林是牠們覓食及作息的地點。鹿頸的沼澤區是環境保護署在 2004 年底公佈的新自然保育政策中，十二個須優先加強保育地點之一，可見其生態價值的地位。