| 食療天地：咳嗽
中醫藥蘊藏著迷人而實用的知識。要旨在於回復身體機能平衡而解除疾病。食療是配合食物及中藥的治療方法；即既滋養亦有防治作用，可應用於平日保健，疾病初起或慢性病的復原期。
食療天地製作本頁的目的是收集不同食療方藥供大家參考使用。希望大家把食療療效，成效時間，副作用等結果通知我們。幫助我們更改相關內容，使食療方更貼合用家的須要。謝謝
病原機理：咳嗽是指外感和內傷等因素，導致肺氣上逆，衝擊氣道，發出咳聲或咳吐痰液的一種病證。
注意事項：本食療方表只列出一般使用原則。如讀者兼有其他不適，或有任何疑問請向中醫師詢問
木瓜燉冰糖 |
| 辨證要點： |
燥熱咳嗽；咳嗽痰少或乾咳、無痰、或痰帶血絲、鼻燥涸乾、喉痛。 |
| 功效： |
清肺潤燥；木瓜健脾胃、助消化、化痰濕、潤肺。
冰糖補中益氣、和胃潤肺、止咳嗽、化痰涎。 |
| 材料： |
木瓜，冰糖適量 |
| 製法： |
燉服 |
| 資料： |
中醫師手記 蔡燕如 萬里機構 |
羊肉煮薑酒湯 |
| 辨證要點： |
風寒咳嗽；咳嗽痰多，痰白稀薄，易咳出，伴有頭痛鼻塞，喉癢韾重，或有惡寒發熱，全身痠痛。 |
| 功效： |
疏風、散寒、宣肺。 |
| 材料： |
羊肉，薑，米酒適量。 |
| 製法： |
煮湯 |
| 資料： |
中醫師手記 蔡燕如 萬里機構 |
黑豆煲豬瘦肉 |
| 辨證要點： |
風熱咳嗽；咯痰不爽，痰多粘稠色黃，口乾咽痛或有發熱。 |
| 功效： |
疏風，清熱，宣肺。 |
| 材料： |
黑豆，豬瘦肉各適量。 |
| 製法： |
煮湯 |
| 資料： |
中醫師手記 蔡燕如 萬里機構 |
川貝燉蘋果
/ 川貝燉雪梨 |
| 辨證要點： |
燥熱咳嗽；咳嗽痰少或乾咳、無痰、或痰帶血絲、鼻燥涸乾、喉痛。 |
| 功效： |
除痰，潤肺，清燥。 |
| 材料： |
蘋果一個，打碎川貝二錢。 |
| 製法： |
取蘋果切去小蓋，挖心小許放入打碎川貝。加上果蓋後放於燉盅內加清水一碗，隔火文火燉80分鐘取出一同服用。 |
| 材料： |
鴨嘴梨一個，打碎川貝母三錢。 |
| 製法： |
取鴨嘴梨一個，洗淨連皮肉切成幾塊﹝去梨心﹞，放入燉盅，梨肉面鋪上已打碎川貝母，加入清水一碗，隔水文火燉個半小時，取出溫飲藥水和吃渣。 |
| 資料： |
中醫師手記 蔡燕如 萬里機構 |
|
| 辨證要點： |
風寒咳嗽；咳嗽痰多，痰白稀薄，易咳出，伴有頭痛鼻塞，喉癢韾重或有惡寒發熱，全身痠痛。 |
| 功效： |
散寒止咳 |
| 材料： |
燒薑一塊 |
| 製法： |
燒薑一塊常含口即可。 |
| 資料： |
中醫師手記 蔡燕如 萬里機構 |
蜜棗北杏豬肺菜乾湯 |
| 辨證要點： |
燥熱咳嗽；咳嗽痰少或乾咳、無痰、或痰帶血絲、鼻燥涸乾、喉痛。 |
| 功效： |
潤肺治咳 |
| 材料： |
豬肺一個約一斤，蜜棗五個，北杏三錢，白菜乾三兩。 |
| 製法： |
將豬肺常規治淨，切成小塊加入洗淨之白菜乾、北杏、蜜棗、適量清水，放入瓦湯煲中煲二至三小時，隔淨湯面浮油後飲用。 |
| 禁忌： |
寒底可改用沙田柚或蓮藕代替白菜乾。 |
| 資料： |
中醫師手記 蔡燕如 萬里機構 |
薑蜜飲 |
| 辨證要點： |
咳嗽有痰或少痰，喉癢。 |
| 功效： |
止咳去痰，治喉癢。 |
| 材料： |
生薑汁，正蜜糖各一湯匙 |
| 製法： |
沖滾水溫服 |
| 禁忌： |
只宜輕微咳嗽及寒咳嗽。 |
| 資料： |
中醫與養生 高岐臻 南粵出版社 |
牛大力煲瘦肉 |
| 辨證要點： |
. 慢性咳嗽或煙客常有痰咳 |
| 功效： |
治肺虛咳嗽 |
| 材料： |
牛大力及瘦肉適量 |
| 製法： |
用牛大力煲瘦肉作日常湯水，瘦肉且可蘸醬油佐膳，是一個有效食療。 |
| 資料： |
草藥尋珍 任勉芝 南粵出版社 |
霸王花煲湯 |
| 辨證要點： |
秋燥而黃痰多，或乾咳無痰。 |
| 功效： |
清熱，潤肺，止咳，除痰。 |
| 材料： |
二兩霸王花乾品，無花果六粒，果皮半個，瘦肉或豬爭適量。﹝四人份量﹞ |
| 製法： |
水煎用。 |
| 禁忌： |
只宜熱咳或燥咳。 |
| 資料： |
中醫與養生續篇 高岐臻 南粵出版社 |
|
| 辨證要點： |
久咳不止，無痰。 |
| 功效： |
擅長於治理肺寒咳，肺虛久咳，氣喘等症。 |
| 材料： |
紫菀、款冬花各3錢、薑兩片、大棗2枚。 |
| 製法： |
水煎服 |
| 禁忌： |
陰虛內熱，實火，外感未清，或熱底的人忌用。 |
| 資料： |
中醫與養生 高岐臻 南粵出版 |
|
| 辨證要點： |
秋燥肺咳 |
| 功效： |
秋燥潤肺止咳湯水 |
| 材料： |
蘋果2個，豬肺適量，南北杏，百合各3錢，蜜棗數枚，陳皮一片，薑汁小量。 |
| 製法： |
肺內黏液，痰涎必須清洗乾淨，使用前用薑汁爆過，減去其寒性。其他材料清潔後一同煲。 |
| 資料： |
中醫與養生 高岐臻 南粵出版 |
川貝燉梨 |
| 辨證要點： |
慢性咳嗽及吐血咯血。 |
| 功效： |
清熱潤肺，止咳化痰，補氣健胃。 |
| 材料： |
川貝母5分，百合5錢，陳皮半塊，梨子1個，糖適量。 |
| 製法： |
藥材洗淨備用，陳皮切絲，梨子洗淨去皮去心切塊，放進鍋中燉約2小時。飲用前加糖即成 |
| 禁忌： |
不可與烏頭同服。寒痰及濕痰患者不宜服用。 |
| 資料： |
藥材養生事典 三采文化 |
天冬粥 |
| 辨證要點： |
肺燥乾咳無痰。 |
| 功效： |
潤肺止咳 |
| 材料： |
天冬4錢，粳米50克 |
| 製法： |
將天門冬加水熬煮成藥汁，加入米中熬煮成粥即可。 |
| 禁忌： |
外感風寒，脾虛拉肚子不宜。 |
| 資料： |
藥材養生事典 三采文化 |
玄參茶飲 |
| 辨證要點： |
長期抽煙，其肺陰不足咳嗽。 |
| 材料： |
玄參，麥門冬，桔梗各1.5錢，甘草5分 |
| 製法： |
將藥材輾成細末，以紗布包著，用開水沖泡飲用。 |
| 禁忌： |
不可與藜蘆同服。脾胃虛弱拉肚子，食慾不振不宜服用 |
| 資料： |
藥材養生事典 三采文化 |
四仁雞子羹 |
| 辨證要點： |
外感咳嗽，煩熱虛喘，腸燥便秘。 |
| 功效： |
補腎潤肺，止咳平喘 |
| 材料： |
白果仁、杏仁各1份、胡桃仁、花生仁各2份。 |
| 製法： |
研成粉末，每日清晨取6錢，加雞蛋1個煮成1小碗服用。清晨空腹食用效果較佳。 |
| 禁忌： |
白果仁及杏仁芯有小毒，使用前請除去。每種用量小於3錢。大便溏瀉及嬰兒慎用。 |
| 資料： |
藥材養生事典 三采文化 |
胖大海潤喉蜜飲 |
| 辨證要點： |
肺熱所引起的咳嗽，聲音嘶啞。 |
| 功效： |
潤肺止咳，清利咽喉 |
| 材料： |
胖大海3粒，蜂蜜適量。 |
| 製法： |
將胖大海洗淨，和蜂蜜一起放入杯中，加開水後蓋上杯蓋，燜約5分鐘即可。 |
| 禁忌： |
痰多而稀白，胸悶或喘咳，舌苔滑膩，腹瀉忌用。 |
| 資料： |
藥材養生事典 三采文化 |
|
